Kuymak tarifi için malzemeler

350 gr mısır unu
350 gr tereyağı
350 gr telli peynir
30 gr tuz
2 litre su

Kuymak Nasıl Yapılır
Tereyağını bakır bir tavaya alıp kısık ateşte eritin. Mısır ununu ekleyip ateşi yükseltin ve 1 dakika kavurun. Suyu azar azar ekleyip ve karışmasını sağlayarak kıvam alana kadar (tereyağı mısır ununun üstüne çıkana kadar) pişirin. Telli peyniri ekleyin. Peynir erimeye başlığında bekletmeden servis yapın.

Kuymak’ın Karadeniz’in şark kesiminde olan hakimiyeti, beğenisi tartışılmaz. Bölgenin soğuk iklimine karşı dayanıklılığı artırdığı şeklinde kendine has lezzetiyle özellikle kahvaltıların baş yemeğidir.