MALZEMELER
.1 Kg az yağlı kemikli veya kemiksiz et.
.koyun eti olursa lezzet dahada artıyor.
.kekik kimyon tuz.
YAPILISI
Etimizi tencereye koyarız,içine su koymadan önce harlı ateste,başını bekleyerek,etin etrafının pempeleşmesini bekleriz.
Sonra bu harlı ateşi ocagımızın en kucugune kıısk atese koyarız.
Kapğini hic acmadan 3 saat pişiririz.İndiriceğimize yakın etin tuzunu kimyonunu ve kekiğinide ekkleriz ocağımız kapatırız.
yaninda ister pilavla isder değişik salatlarla servis edebilirsiniz.